Muito perto de Torrejoncillo e imerso em prados de grande valor paisagístico e ambiental é a jóia natural do município: a Barragem de Portaje. Este encontra-se enquadrado na área de influência da "ZEPA Canchos de Ramiro y Ladronera", sendo um local de grande valor ornitológico. Nos seus arredores poderá desfrutar de mais de 150 espécies de aves ao longo do ciclo anual, apresentando a sua visita com atrações durante qualquer uma das estações.

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Durante o período de invernada, quando aqui chegam centenas de aves do norte da Europa para passar o inverno em condições mais favoráveis, a presença de espécies como o ganso-cinzento (mais de cem exemplares por inverno), a gaivota rindo (forma os poleiros na albufeira para várias centenas de indivíduos), aves de rapina como o merlin, o gavião ou o milhafre-vermelho, as limícolas (como os maçaricos e os maçaricos, as narcejas e os abibes) e os patos (centenas de aves que invernam na albufeira). patos-reais, patos-reais e pás, com a presença durante todo o inverno de outras espécies interessantes como os tufos e os bolros-europeus ou os wigeons e os patos-pintados). Nos últimos anos, a presença de guindastes começou a ser observada, embora de forma quase testemunhal.

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Durante o período reprodutivo de verão, a atração do reservatório encontra-se na colônia de garças localizada em uma pequena ilha em frente ao observatório de aves localizado em uma das caudas do reservatório. Esta colónia alberga várias dezenas de ninhos de garças cinzentas e garças, a par de alguns ninhos de garças, colhereiros e garças. Para além dos inúmeros ninhos de cegonha-branca que se encontram espalhados sobre os restos de carvalhos que foram soterrados pelas águas. Recomenda-se a visita entre meados de abril e meados de junho, quando a colônia está em todo o seu esplendor e as aves não param de ir e vir alimentar seus filhotes. Além disso, espécies muito interessantes como a águia-calçada, o milhafre-preto ou o urubu-comum reproduzem-se nos prados próximos. Menção especial merece a pipa preta, que depois de terminada a reprodução forma poleiros comunais todas as tardes na cauda do reservatório de mais de 100 indivíduos.

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Mas nem toda a riqueza ornitológica de Torrejoncillo se resume nos arredores do reservatório, mas os prados e olivais nos arredores de Torrejoncillo, bem como o próprio centro da cidade, também nos oferecem oportunidades para observar espécies de grande valor ornitológico.

Assim, a Igreja de San Andrés (também declarada Bem de Interesse Cultural) alberga vários pares de cegonhas brancas e falcões durante a época de reprodução. Além disso, basta levantar os olhos para o céu enquanto caminhamos ao seu redor para poder observar várias espécies de hirundinidae (andorinha-das-torres e comuns e martins) e andorinhões (tanto pálidos quanto comuns).

Os prados e olivais oferecem-nos a oportunidade de observar espécies tão características da avifauna ibérica durante o período estival como o picanço-comum ou a águia-calçada. Além disso, durante o inverno acolhem um grande número de passeriformes migratórios, com destaque para espécies como tordos e redwings. Da mesma forma, é possível observar casais reprodutores de bufos e abutres do Egito nas proximidades da Barragem de Encín, cercando prados valiosos.

Por último, o município de Torrejoncillo estende-se até as planícies do rio Alagón, onde também é possível observar um número considerável de espécies (desde aquelas associadas a sistemas agrícolas até aquelas associadas à vegetação ribeirinha ou corpos de água). Entre estas espécies, destacam-se o bacurau-ruivo ou a codorniz comum (associada às áreas de cultivo) ou a garça ou a garça-roxa (estes estão no próprio ambiente do rio).

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Mas não serão apenas pássaros com o que se pode encontrar nas imediações da albufeira, também poderá ver mamíferos emblemáticos e indescritíveis como a lontra ou a marta de pedra, e poderá ainda desfrutar do espectáculo sonoro do berro durante os primeiros momentos do outono. Quanto aos répteis, se prestar atenção e tiver paciência, nos prados poderá ver o lagarto ocelado, bem como várias espécies de cobras.